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2016.10.13 辻工務店について

山に暮らす!Marphaで作りたい絶品BBQレシピ④「ダルカレー」~藤枝の辻工務店~

秋風が気持ちいい行楽シーズンですね。
過ごしやすいこの時期に、家族で山登りやハイキングはいかがですか。

山登りの楽しみは何といっても食事!!
登山家でもある辻工務店代表の辻が、今回もとっておきのレシピをご紹介します。

今回お届けするのは「ダルカレー」
”ダル”ってご存知ですか。
ダルとはヒンディー語で豆(レンズ豆)のこと。
つまり、ダルカレーとはインド風豆カレーのことです。
いつもの家庭の味とは一味違った異国情緒漂う豆カレーを、
大自然の真ん中で味わってみませんか。

【辻風ダルカレー】
≪材料≫8人分
鶏肉(適量)、ニンニク3片(すりおろす)、お好みの豆(水煮1袋)、
ジャガイモ3個、ニンジン1本、タマネギ2個、ピーマン3つ
市販のカレールー、チリパウダー、クミン、ターメリック、ガラムマサラ

≪作り方≫
ニンニクと肉・野菜・豆を油でいため、各スパイスを加える。塩コショウをしてもOK.
水(適量)を加えて煮込む
カレールーを入れ、とろみがつくまで煮込む
ガラムマサラを加えて好みの辛さに調節する

作り方は基本的なカレーと同じです。
代表の辻が個人的におすすめするカレールーは「オリエンタルカレー」です。
あれをベースにすると美味しいですよ~。
出来上がってから一晩寝かせるとうまみが増します

簡単だけど本格的なこのダルカレー。
アウトドアの定番メニューに加えてみませんか。

山登りやキャンプの時間はなかなか取れないという方も、
マイホームに広いウッドデッキや庭があれば、手軽にアウトドアを楽しむことができます。

辻工務店がご提案するアウトドアをテーマにした住まい「Marpha(マルファ)」
登山家が設計した大自然に馴染む家です。

広いウッドデッキやリビングの本格薪ストーブで、
今回ご紹介したダルカレーもみんなで楽しみながら作ったり食べたりすることができます。

ご興味のある方、ぜひお気軽にご相談ください♪

▼季節の野菜を使って、彩りよく。




▼仕上げは、お好みでスパイスを。





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